Preverjena klasika: pikantni mesni burger
Burgerji so tudi pri nas nadvse priljubljeni. Najrajši si jih privoščimo v lokalu s hitro prehrano ali v eni od številnih restavracij, ki so se specializirale prav za to ameriško poslastico. Na piknikih jih pripravljamo redkeje, ker rajši vztrajamo pri ponudbi bolj preverjenih dobrot z vroče rešetke, kot so nabodala in čevapčiči. Kakšna škoda! Domači burgerji so res slastni, pripravimo pa jih lahko tako v mesni kot v morski, vegetarijanski in veganski različici.
Pikantni mesni burger
Za 4 osebe
Priprava: 25 minut
Sestavine: 400 g mletega govejega mesa, 1 šalotka, 1 žlička kumine, tabasko, 3 paradižniki, 1 zelen feferon, 1 majhna rdeča čebula, 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja, 1 žlica olivnega olja, 1 limeta, 4 bombetke, 4 rezine sira.
Priprava: Mleto meso, olupljeno in sesekljano šalotko, kumino in brizg pikantne omake v skledi dobro premešamo. Iz mase oblikujemo štiri tanke polpete. Odložimo jih na hladno. Za omako zrežemo paradižnike na koščke, feferonu odstranimo semena in ga sesekljamo, čebulo olupimo ter sesekljamo. Paradižnik zmešamo s feferonom, čebulo, peteršiljem, olivnim oljem, limetinim sokom in brizgom tabaska. Polpete spečemo na vroči rešetki (5 minut na vsaki strani). Hkrati razpolovimo bombetke in jih prav tako popečemo na žaru. Na spodnje polovičke položimo pečene polpete, po eno rezino sira, nanj pa odmerimo žlico omake in pokrijemo z drugo polovico bombetke.
Nasvet
Za bolj kremast okus, ki bo ublažil ostrino omake, lahko dodamo burgerjem žlico kisle smetane.
