ivan gale bobo1 Dobra karma

'Galeta pri aferi razkritja ni vodilo ...

ana maria mitic 12 Svet24.si

Ana Maria Mitič bi se zabavala ob zaprepadenih ...

01-UVODNA mladi bojan pozar foto Arhiv zveze komunistov slovenije Reporter.si

Od Komunista do Evrope: kako je Bojan Požar ...

d32_scurkinaseljeoba Svet24.si

Stanovalci so ščurke našli pod kuhinjskimi ...

pivec3 Necenzurirano

Aleksandra Pivec je žrtev – same sebe #kolumna

križevniška-ulica, vandalizem Odkrito.si

Vandalizem v Ljubljani - Razkrivamo neverjetno ...

Tjaša Železnik Njena.si

Slovenska igralka pokazala prelepe noge

Klobasa ali salama?

kl, 28.07.2020 13:00:18

Zakaj je poli salama, čajna pa klobasa? Ali ne bi moralo biti obratno?

Delite na:
Klobasa ali salama?
Moreče nočne misli splet

V trgovinah in v vsakdanjem govoru običajno uporabljamo oba termina, ali pa o mesnih izdelkih govorimo kot o "tirolski", "posebni", "čajni" ... in se ne ubadamo preveč s tem ali gre za salamo ali klobaso.

Pa vendar, razlika obstaja. Salama je, kot pravi pravilnik o kakovosti mesnih izdelkov "izdelek iz mletega mesa in maščobe, polnjenih v naravne ali umetne ovitke, pri katerem se s sušenjem zmanjša vsebnost vode". Klobasa pa je po tem pravilniku "mesni izdelek ali mesni pripravek, ki ga dobimo tako, da napolnimo naravne ali umetne ovitke z nadevom različnih vrst in količin razdetega mesa, maščobnega tkiva, kožic, drobovine, ostankov veznega tkiva in dodatnih sestavin in tehnoloških dodatkov".

narezek.jpg
Narezek
splet

Na kratko povedano - salame so "suhe", klobase pa "sveže ali obarjene". Tako je recimo poli salama tehnično gledano klobasa, čajna klobasa pa salama. Zapleteno? No, ja ... Imena so si pač izmislili proizvajalci in so se obdržala in mogoče pri nekaterih ustvarila zmedo.

Sicer pa tudi savinjski želodec nima veliko zveze z želodcem, razen te, da z njim radi napolnimo naše.