meglic tomi 4_5pot_v160 Odkrito.si

Tomiju Megliču srce ukradla znana slovenska ...

Polona Sepe Svet24.si

Poslovila se je ena prvih slovenskih režiserk

girls-602168 Petisvet.si

Bolečine in znaki za nekaj drugega: odpadanje las...

zalog, železniška postaja, policija, sumljiv predmet1 Svet24.si

FOTO: Potrjeno! V ljubljanskem Zalogu je bilo pod ...

Romeo Beckham, David Beckham Svet24.si

Victoria dala zeleno luč: Beckhamov 16-letni sin ...

bff vichy friends Njena.si

Slovenke v najboljših prijateljicah iščejo ...

manca spik Njena.si

Kdo predstavlja smisel življenja Mance Špik?

Kulinarika

Kako pripraviti slastne krompirjeve pogačice?

Revija Maja, 09.01.2019 16:01:22

V pripravi slaščic najdite navdih v sladki Budimpešti in okusih, v katerih smo od nekdaj uživali.

Delite na:
Kako pripraviti slastne krompirjeve pogačice?
Krompirjeve pogačice Revija Maja

Krompirjeve pogačice

80 min

Sestavine za 25-30 pogačic
35 g kvasa
30 g sladkorja v prahu
50 ml mleka
400 g kuhanega krompirja v oblicah
400 g masla
40 g soli
700 g moke
3 rumenjaki + 1 rumenjak za premaz

Priprava:

1. Mleko pogrejemo do mlačnega. Nalijemo ga v skledico, mu dodamo kvas in sladkor ter počakamo nekaj minut, da kvas vzhaja.

2. Olupimo in pretlačimo kuhan krompir. Skupaj zmešamo krompir, maslo, sol in tri rumenjake. Dodamo moko in sladkano mleko s kvasom. Sestavine dobro pregnetemo in pustimo, da testo počiva v hladilniku čez noč.

3. Naslednji dan testo razvaljamo na debelino 1 cm in z modelčkom za piškote izrežemo kroge premera približno 5 cm. Pustimo, da pogačice vzhajajo na toplem od 20 do 30 minut (ali pa 45 minut pri hladnejšem vremenu).

4. Pečico razgrejemo na 180 °C. Rumenjak razžvrkljamo z malo vode. Vzhajane pogačice po vrhu križno zarežemo in premažemo z rumenjakovim premazom. Razporedimo jih po pekaču in pečemo od 10 ali 15 minut, odvisno od velikosti pogačic.

Objavljeno v reviji Maja št. 26, 21. 12. 2018.