Izziv v vrečki presenečenja
Tekmovanje kuharjev amaterjev 2018 v Celju.
Reviji Ženska in Maja iz skupine Media24 sta s pomočjo sponzorja Lidl organizirali že 24. tekmovanje kuharjev amaterjev. Osem parov – mam in njihovih otrok – je vihtelo kuhalnice v soboto, 20. oktobra, na Srednji šoli za gostinstvo in turizem v Celju. Tekmovalni pari so se tokrat soočili z izzivom, ki se je skrival v Lidlovi vrečki presenečenja. Vsi so imeli na voljo šest sestavin in kuhali po trenutnem navdihu. Gostitelji so že četrtič vzorno poskrbeli, da je vse teklo kot po maslu, strokovna komisija s chefom Tomažem Kavčičem pa je na koncu odločila, da sta si prvo mesto »prikuhala« Nuša Lilija in njen sin Aljaž Klinar s Frankolovega.
Letošnje tekmovanje kuharjev amaterjev je potekalo pod sloganom »Iz kakovostnih sestavin je lahko pripraviti dober obrok«. Prikimavali so mu vsi, ki so se na sobotno dopoldne zbrali v Celju, točneje na Srednji šoli za gostinstvo in turizem. Že od zgodnjih jutranjih ur je po šolskih hodnikih vse vrvelo, saj so dijaki, ki so žrtvovali svoj prosti dan za pomoč pri tekmovanju, njihovi učitelji in seveda organizatorji tekmovanja vse pripravili za prihod tekmovalcev. Najprej je zbrane nagovorila Marta Krpič, odgovorna urednica revije Ženska, ki že vsa leta drži v rokah vse niti tega tekmovanja. Sledila je pozdravna beseda ravnatelja šole Iztoka Leskovarja, ki je povedal, da si štejejo v čast, da lahko že četrtič gostujejo tekmovanje. Posebej všeč pa mu je bila ideja, da se bodo pomerile mame v paru s svojimi otroki. Tudi desetletna Brina Anžin je bila med tekmovalci in se skupaj z mamo soočila z izzivom, ki ga je »zakrivila« prav ona. Lansko leto je dala idejo, da bi naslednjič vsi tekmovalci kuhali iz istih sestavin. Njena želja se je letos uresničila. Nabor sestavin je pripravil Tomaž Kavčič, živila za vrečke presenečenja pa je izbral strokovni učitelj kuharstva na celjski šoli Srečko Lešek. Preden so tekmovalci zavihali rokave, jih je nagovoril še Tomaž Kavčič, ki tudi sam stavi na tradicijo, »saj od tam izvirajo osnove kuhanja in le, če jih poznamo in upoštevamo, smo lahko ustvarjalni.«
In potem se je začelo. Tekmovalni pari so odprli vrečke presenečenja, se vsi po vrsti navduševali nad izborom živil in prižgali štedilnike.
Člani komisije so vestno beležili potek njihovega dela in po dveh urah sedli za skupno mizo. Sledila je pokušina vseh jedi, ocenjevanje in razgreta debata o vseh plusih in minusih na krožnikih. Komisija je ocenjevala iznajdljivost in izvirnost, potek priprave, upoštevanje sodobnih prehranskih načel, okus, videz, ime jedi in pogrinjek.
Na koncu so o zmagovalni trojici odločale malenkosti, a tehtnica se je nagnila v prid Nuše Lilije in Aljaža Klinarja, ki sta pripravila s suhimi slivami polnjeno svinjsko ribico, zeljni zvitek s korenčkom, ajdovo kašo s slanino in slivovo temno omako. Jed sta poimenovala Lilijin krožnik. Takoj za njima sta se uvrstila Klavdija Simler in Hana Lapornik, ki sta pripravili Jesenski tris – minjone z ocvrto slanino, kašo s sezonsko zelenjavo, pire iz zelene in omako. Še posebne čestitke pa sta si zaslužili z vrhunsko organizacijo dela in čistočo na delovnem mestu. Tretje mesto sta zasedli Tanja Bergant s hčerko Nežo Bergant Oražem, ki sta pripravili svinjski medaljon, hruško, polnjeno z ajdovo kašo s slivami in zelje s slanino. Jed sta poimenovali Sladka Helena v jesenski vitaminski pojedini.
Vsi tekmovalni pari so bili nagrajeni s praktičnimi nagradami podjetij Lidl Slovenija in Media24, med katerimi je bil tudi Lidlov darilni bon za 10 evrov. Prvi trije pa so prejeli tudi darilne kartice Lidla Slovenije z vrednostmi 200 evrov, 150 evrov in 100 evrov.
Sledilo je še skupno fotografiranje in nato slovo z željo, da se prihodnje leto spet srečamo.
Tekmovanja kuharjev amaterjev 2018 so se udeležili:
Komisijo so sestavljali (z leve na fotografiji spodaj): strokovni učitelj strežbe SŠGT Celje Kristjan Klančnik, kuharski mojster Tomaž Kavčič, strokovna učiteljica kuharstva SŠGT Celje Cecilija Božnik, urednica kulinaričnih vsebin v revijah Media24 Marjana Ogorevc Žgalin in strokovni učitelj kuharstva SŠGT Celje Srečko Lešek. Rezultate glasovanja pa je zbrala Marta Krpič, odgovorna urednica revije Ženska.
Zahvaljujemo se vodstvu, zaposlenim in dijakom Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje za gostoljubje in pomoč pri organizaciji tekmovanja ter za voden ogled po središču knežjega mesta. Lidlu Slovenija pa za finančno pomoč ter za lepe in bogate nagrade tekmovalcem.
Napeto tekmovalno vzdušje v obeh kuhinjah SŠGT Celje.
Pomoč pridnih rok dijakov je prišla prav, da so se tekmovaci boljše znašli v »neznani« kuhinji.
Komisija je tekmovalce budno spremljala, saj je ocenjevala tudi potek priprave jedi. Na fotografiji Srečko Lešek, strokovni učitelj kuhrastva na SŠGT Celje.
V vrečki presenečenja se je skrivalo šest živil: svinjska ribica, kislo zelje, panceta, suhe slive, korenje in ajdova kaša.
Obloženi mizi pred pokušanjem sta bili prava paša za oči.
Obloženi mizi pred pokušanjem sta bili prava paša za oči.
Tatjana Rajh s hčerko Brino iz Celja
Nuša Lilija s sinom Aljažem iz Verpet, Frankolovo
