Limetine mini pite

Vsaka mini pita ima masleno piškotno testo in gladek, kremast nadev z okusom limete. Za pravo osvežilno poslastico dodamo še stepeno smetano in nekaj rezin sveže limete.

Potrebujemo:

150 g maslenih piškotov

100 g masla

75 g sladkorja

Za nadev:

120 g kremnega sira

4 rumenjake

400 g kondenziranega mleka

120 ml soka limete

smetana za stepanje in sveže limete po želji

Limetine mini pite.

Shutterstock

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo modelčke tako da jih namastimo in potresemo nekaj dobro zdrobljenih piškotov. 

2. Vse maslene piškote zdrobimo ter jih zmešamo z maslom in sladkorjem. Tako dobljeno maso vtremo v modelčke in pečemo 5 minut.

3. Nadev pripravimo v veliki posodi, kjer najprej stepemo kremni sir, da postane gladek. Dodamo rumenjake in dobro vmešamo s stepalnikom, nato dodamo še kondenzirano mleko in sok limete. Dobro stepemo na visokih obratih.

4. Enakomerno porazdelimo nadev v modelčke in pečemo še 15 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati, pred serviranjem postavimo vsaj dve uri v hladilnik.

5. Mini pite lahko postrežemo z nekaj sveže stepene smetane in rezino sveže limete.