Praženo zelje z jajci

Sestavine (za 4 osebe):

• 1 žlica kokosovega olja,
• 2 strta stroka česna,
• 1 kg na široke rezance narezanega zelja,
• ½ žličke soli,
• 200 ml vode,
• 4 velika jajca,
• ¼ žličke zmletega črnega popra,
• 2 žlici kisle smetane.

Priprava:

1. V ponvi segrejemo kokosovo olje in na njem 1 minuto pražimo česen.
2. Dodamo zelje, pražimo ga 2 minuti, nato pa solimo in prilijemo vodo. Dušimo ga 10 minut, da tekočina povre.
3. V ponev previdno ubijemo jajca in pazimo, da se ne razlijejo. Ponev pokrijemo in jajca pečemo 2 minuti, da zakrknejo. Nato ponev odkrijemo in jajca premešamo z zeljem.
4. Nazadnje jed popram, primešamo kislo smetano in na šibkem ognju pregrejemo.